ピュアグリーンさんにお邪魔しました

　　　

こんにちは♪
第24代富士の茶娘の木田美早です。

大淵にある茶農家ピュアグリーンさんにお邪魔してきました！

ピュアグリーンさんのこだわりは、かぶせ茶！
かぶせ茶というのは、茶摘みの1週間ほど前に茶畑に黒いネットを直接かぶせる製法です。

このネットを被せることで、茶畑の光合成を止める事ができます。
茶畑の光合成を止める事で苦味が出にくくなったり、渋みが少なくなり旨みが増す効果があるそうです！

価格によって異なりますが、ピュアグリーンさんのお茶はほとんどこの『かぶせ』を使ってることが特長です。

広い茶畑に一つ一つ手作業でネットを被せて、またそれを撤去していくということは時間も労力もかかりますが、手間ひまかけた分、美味しいお茶になります。

私は自宅用に、つゆひかりという品種の深蒸し茶を頂いていきましたが、香りがよく旨みもあまみも感じられる緑茶で、思わずほっとしました。

もうすぐ新茶の季節がやってきます！
4月頃からかぶせの作業が始まるそうです。
今年の新茶も楽しみですね♪

 

■農事組合法人　ピュアグリーン■
住所：富士市大淵2761-18
電話番号：0545-37-0222