エコ・クッキング講座

エコ・クッキングとは

身近な食生活からはじまるエコ活動。
環境のことを考えながら「買い物」「調理」「食事」「片付け」をすることです。

※「エコ・クッキング」は、東京ガス（株）の登録商標です。

買い物

• 旬の食材を選ぶ
  旬の食材は、生産時に必要なエネルギーが少ないうえに栄養価が高く、価格も安いというメリットがあります。
• 地産地消を心がける
  距離が近いほど運搬にかかるエネルギーが少なくなります。地元でとれた食材を選びましょう。
• 必要な量を買う
  買い過ぎは食品ロスを出す原因に。必要なものを必要な量だけ買いましょう。　買い物に行く前、買う食材と必要な量をメモしておくのも効果的です。

調理

• 食材をムダにしない
  野菜やくだものを皮ごと使う、捨てていた芯や茎も使うなど、食材を丸ごと利用しましょう。
• エネルギーを上手に使う
  加熱する際は次の3点に気をつけましょう。(1)鍋底に合った火力にする、（ガスの場合、鍋底から火がはみ出さない程度の火力）(2)鍋底の水滴を拭く、(3)蓋を利用する。
• 省エネな調理法を工夫する
  複数の食材を一緒に加熱する（同時調理）、一つの鍋を使い回す、余熱を利用するなど工夫しましょう。

食事

• 食べられる量を盛りつける
  料理を器に盛りつけるときは、食べられる量を考えて盛りつけましょう。
• 料理の作り過ぎに気をつける
  料理の作り過ぎに気をつけ、残った料理は別な料理に作りかえる（リメイク料理）などして食べきるようにしましょう。

片付け

• 節水し排水を汚さない
  洗いものでは次の3点に気をつけましょう。(1)洗う前に汚れを拭きとる、(2)汚れの少ないものから洗う、(3)洗い桶を使う。
• 生ごみは乾いた状態で捨てる
  排水口や三角コーナーにごみをためずに、チラシのごみ入れやざるなどを利用しましょう。

富士市の食品ロスについて（ミニ講座）

食品ロスミニ講座（PDF：1,366KB）（別ウィンドウで開きます）

 

令和7年度料理一例

 

• ジェノベーゼ風お茶パスタ
• さば缶とキノコのアヒージョ
• 手作りグラノーラ

レシピ（PDF：234KB）（別ウィンドウで開きます）

令和6年度料理一例

• すいかの杏仁豆腐
• ポーク南蛮
• とうもろこしご飯
• コーン茶

レシピ（PDF：244KB）