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健康づくりは野菜から 野菜を今よりあと1皿食べましょう ? 野菜ワンプラス運動 ?
令和元年11月に実施した市民健康意識調査によると、1日に3食とも野菜料理を食べている市民はおよそ1割という状況です。
野菜には様々な健康効果がありますので、今より野菜料理をあと1皿追加するなど、積極的に野菜を摂るよう心がけましょう。
ダイエットに最適
・エネルギーが少ない
・食事の始めに十分摂取すると食べ過ぎを防ぐ
野菜のチカラで病気予防 ? 野菜を食べて5つのいいこと ?
・食後の血糖値の上昇を抑制（糖尿病予防）
・コレステロールの増加を防ぐ（血液ドロドロ予防）
・カリウムが余分な塩分を体外に排出（高血圧予防）
・カルシウム吸収を助けるビタミンDを含む（骨粗しょう症予防）
・食物繊維たっぷりで便秘解消
健康寿命を延ばすため、1日に野菜を350ｇ摂りましょう
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健康の維持増進のためには1日に350ｇ以上の野菜を摂ることが推奨されています。野菜には海藻やきのこ、こんにゃく、いも類も含まれます。
野菜料理の小鉢1皿でおよそ70ｇ摂取できます。野菜小鉢1日5皿から6皿を目安に積極的に野菜を摂りましょう。
野菜のレシピ
・冷凍野菜で簡単に野菜料理を摂りましょう
・外食や中食で野菜料理を追加しましょう
・カット野菜を上手に活用しましょう
・干したり冷凍したり、いつでも野菜を使えるようにストックしましょう
・乾物を使ってみましょう
・野菜ジュースや青は補助的に活用しましょう
地域保健課食育推進室 健康政策課健診担当 (本市場432-1 フィランセ西館１階）
電話：0545-67-0201 0545-64-8992
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